口臭可以吃紅菜苔，紅菜苔，又名“蕓菜苔”。色紫紅、花金黃，是武漢地區(qū)的特產(chǎn)。據(jù)史籍記載，紅菜苔在唐代是著名的蔬菜，歷來是湖北地方向皇帝進(jìn)貢的土特產(chǎn)，曾被封為“金殿玉菜”，與武昌魚齊名。可清炒、醋炒，亦可麻辣炒。其色碧中帶紫，其味鮮嫩爽口，武漢人無不喜食。

紅菜苔的營養(yǎng)價(jià)值

菜苔的營養(yǎng)價(jià)值不可小看，都說“百菜不如白菜”，這二月的菜苔富含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等多種營養(yǎng)成分，多種維生素比大白菜、小白菜都高。

西方營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，紅菜苔中含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。

另外，紅菜苔所含維生素C比白菜苔多，勝于小白菜中其含量的2倍，紅菜苔既能幫助身體機(jī)能提高抵抗力，又可以維持人體組織及細(xì)胞結(jié)構(gòu)的正常代謝與功能。尤其是孕婦，更應(yīng)該多吃紅菜苔，在增強(qiáng)母體抵抗力的同時(shí)，還能促進(jìn)胎兒的生長發(fā)育。

紅菜苔的食用功效

味甘、辛，性平。能活血散瘀，利腸道，止血。用于婦女產(chǎn)后，瘀血腹痛；吐血，痢疾便血；大便秘結(jié)。

紅菜苔的適用人群

一般人群均可食用紫菜苔。

紅菜苔的禁忌人群

1、胃炎、痢疾、腸炎、消化性潰瘍、呼吸系統(tǒng)疾病忌食紫菜苔。

2、氣虛體質(zhì)、氣郁體質(zhì)、陽虛體質(zhì)、瘀血體質(zhì)忌食紫菜苔。

紅菜苔的選購技巧

宜挑選斷面沒有白心，看起來是半透明的淡綠色，捏起來比較硬實(shí)，少葉，沒開花的紅菜苔，粗短的菜苔相對比較嫩。